Katz's Deli z Lower East Side w Nowym Jorku nie zmienił przepisu na pastrami od 130 lat. Ale delikatesy chcą zmienić sposób, w jaki prowadzą interesy. We wtorek Katz's ogłosiło, że w przyszłym miesiącu uruchomi subskrypcyjną usługę gastronomiczną.
Jake Dell, 31-letni właściciel kultowych żydowskich delikatesów w piątym pokoleniu, mówi tell Bloomberg że od lat chce uruchomić usługę subskrypcji Katza. Mówi, że szczególnie chce zaspokoić „naszych stałych bywalców, którzy się wyprowadzili, ale chcą odtworzyć to klasyczne doświadczenie Katz w domu”.
miesięczna subskrypcja , który kosztuje 150 dolarów miesięcznie lub 1500 dolarów za cały rok, zawiera wystarczającą ilość żywności, aby wyżywić cztery do sześciu osób. Pierwsza paczka w czerwcu zawiera jedno całe pastrami ważące od czterech do pięciu funtów, pół kilo pokrojonego w plasterki „soczystego” pastrami, pełny bochenek chleba żytniego, pikle, pół kilo musztardy i koszulkę Katza. W lipcu w pakiecie Griller znajdzie się ponad 40 frankfurterek z kiełbasą do kiełbasy, dwie kiełbaski z dziąseł, knisze i kapusta kiszona. Wrześniowy Pakiet Świąteczny będzie zawierał dwa funty pokrojonego mostka, kugel ziemniaczany, zupę z kulkami z macy, latkes i czekoladową babkę.
Inną częścią nowego biznesu internetowego Katz jest program „Big Ticket Items”, którego ceny wahają się od 995 do 9995 dolarów. Pakiet Platinum zawiera ponad 100 funtów pastrami, które mogą nakarmić nawet 150 osób, a także koszulki, a nawet ekspercką krajalnicę pastrami, która przyleci na imprezę z Nowego Jorku.
wysoce podejrzany wiek Johnny'ego Stevensa
Katz's nie jest obcy wysyłce mięsa na cały świat. Rozpoczęła swój program „Wyślij salami do swojego chłopca w armii” podczas II wojny światowej, a program ten trwa do dziś.
We wcześniejszym wywiadzie z Inc. W tym roku Dell powiedział, że chce wykorzystać sprzedaż internetową, aby rozpowszechnić kultową nowojorską żywność Katza w całych Stanach Zjednoczonych, a ostatecznie na całym świecie. Dell twierdzi, że delikatesy wytwarzają około 15 000 funtów pastrami tygodniowo. Mimo że sprzedaje kanapkę za 21,45 USD, marże są niewielkie. Dell wyjaśnił, że nadrabia to ilością i kosztami wysyłki.
Zeszłego lata Katz otworzył lokalizację satelitarną w centrum Brooklynu, co było pierwszym rozszerzeniem delikatesów. Usługa subskrypcji może początkowo wydawać się głupia, ale Dell twierdzi, że doświadczenie dostarczania mięsa Katza do twoich drzwi będzie poruszające.
„Poczujesz czosnek, gdy tylko otworzysz pudełko” – powiedział Dell Bloomberg . - Jeśli samo to nie uruchomi czegoś w tobie, nie wiem, co to zrobi.
