McDonald's dokonał w ciągu ostatniego roku ogromnych zmian, aby ożywić zapóźnioną sprzedaż i poprawić swój publiczny wizerunek.
Firma zatrudniła nowego dyrektora generalnego, usunęła niektóre pozycje z menu, jednocześnie dodając nowe, i rozpoczęła ogromną kampanię marketingową, aby odpowiedzieć na obawy klientów dotyczące jej żywności.
Oto podsumowanie wszystkiego, co zmieniło się w ciągu ostatniego roku, a także niektóre z ostatnio ogłoszonych zmian, które mają nadejść.
Firma zatrudniła nowego prezesa.
Dyrektor generalny McDonald's, Don Thompson, zrezygnował w marcu, a jego miejsce zajął Steve Easterbrook, wcześniej dyrektor ds. marki.
Easterbrook, 47 lat, jest pierwszym brytyjskim dyrektorem generalnym sieci fast foodów. Przed McDonald's był krótko CEO brytyjskich marek restauracyjnych PizzaExpress i Wagamama.
Easterbrook ujawnił swoje… strategia zwrotu dla McDonald's na początku tego miesiąca, mówiąc, że planował pozbyć się warstw zarządzania, skupić się bardziej na słuchaniu klientów i działać szybciej, aby dostosować się do zmieniających się gustów konsumentów.
Wyciął też z menu kilka kanapek.
McDonald's zjadł burgera Deluxe Quarter Pounder, sześć kanapek z kurczakiem i okłady z grilla z miodowo-musztardą i chipotle, Bloomberg zgłosił .
Krytycy twierdzą, że rozdęte menu McDonald's drastycznie spowolniło obsługę klienta.
Według danych, w ciągu ostatnich siedmiu lat menu wzrosło o 42,4 procent do 121 pozycji z 85 pozycji w 2007 roku Dziennik Wall Street .
Podczas niszczenia niektórych produktów sieć dodała również do menu burgery z polędwicy wołowej premium.
McDonald's dodał do menu trzeci funt polędwicy wołowej, z pasztecikami, które ważą około 1,3 uncji więcej niż ćwierćfuntówka.
Kanapka o ograniczonym czasie kosztuje 4,99 USD na większości rynków, AP raporty .
Burgery podawane są z sałatą i pomidorem, bekonem i serem lub w stylu Steakhouse, który ma grillowane grzyby, cebulę, biały ser cheddar i sos pieprzowy.
Nowa kanapka jest największym burgerem w menu McDonald's od 2013 roku, kiedy sieć wycofała się z Angus Third Pounders po czterech latach.
I uruchomiła usługę dostawy.
McDonald's zaczął oferować dostawę w niektórych częściach Nowego Jorku.
Usługa jest początkowo dostępna tylko dla klientów na Brooklynie, Queens i Manhattanie.
McDonald's współpracuje z firmą kurierską Postmates, aby przetransportować jedzenie, a niektóre z 88 restauracji biorących udział w teście będą oferować dostawy 24 godziny na dobę.
Klienci mogą zamówić wszystko z menu z wyjątkiem rożków lodowych.
McDonald's przestanie wyświetlać pełne menu na tablicach z menu typu drive-through.
McDonald's upraszcza swoje tablice z menu typu drive-through, aby przyspieszyć obsługę klienta.
Firma poinformowała franczyzobiorców podczas transmisji internetowej, że zacznie wyświetlać tylko najlepiej sprzedające się produkty w menu na świeżym powietrzu, Raport Wall Street Journal .
McDonald's został skrytykowany za długie oczekiwanie na przejazd.
sonequa martin-zielona wartość netto
Średni czas oczekiwania na przejazd w łańcuchu wynosi obecnie trzy minuty i 9,5 sekundy, co jest najdłuższym średnim czasem oczekiwania od co najmniej 15 lat, według badanie przez QSR Magazine.
Sieć zaczęła testować całodzienne menu śniadaniowe.
McDonald's rozpoczęty testowanie całodziennego menu śniadaniowego w zeszłym miesiącu w San Diego, a ostatnio ujawnił że rozszerzy test na Nashville.
Klienci od lat błagają sieć burgerów, aby przez cały dzień oferowała swoje McMuffins, McGriddles i inne charakterystyczne produkty śniadaniowe.
W dni powszednie McDonald's przestaje serwować śniadanie o godzinie 10:30 na większości rynków.
Firma wcześniej twierdziła, że nie serwuje całodobowych śniadań, ponieważ jej grille nie są wystarczająco duże, aby obsłużyć zarówno produkty śniadaniowe, jak i lunchowe.
„Sprowadza się to do samej wielkości grilla kuchennego” – mówi firma na swojej stronie internetowej. „Po prostu nie mają miejsca na wszystkie nasze opcje menu jednocześnie – zwłaszcza biorąc pod uwagę, że używamy naszego grilla do przygotowania wielu pozycji z naszego menu śniadaniowego”.
I objął jarmuż, jedzenie, z którego wcześniej się wyśmiewało.
McDonald's testuje jarmuż jako składnik misek śniadaniowych, które będą serwowane w dziewięciu lokalizacjach w południowej Kalifornii.
Według Janney Capital Markets, jarmuż jest również używany w trzech sałatkach w McDonald's w Kanadzie
Dodanie jarmużu do menu McDonald's jest niespodzianką, biorąc pod uwagę nastroje sieci wobec jarmużu w reklama, którą firma wypuściła na początku tego roku .
Reklama pokazuje zbliżenia Big Maca i wyśmiewa smakoszy i wegetarian.
„Nie da się uzyskać takiej soczystości z soi czy komosy ryżowej” – rzuca się narrator reklamy. „Ani to nigdy nie będzie jarmuż” – dodaje, gdy kamera zbliża się do sałaty w kanapce Big Mac.
McDonald's ogłosił plany poprawy jakości swojego kurczaka.
McDonald's wprowadzał ulepszenia do swojego kurczaka w ciągu ostatnich kilku miesięcy, próbując lepiej konkurować z rywalami, takimi jak Chick-fil-A.
Firma ogłosiła plany wycofania stosowania ludzkich antybiotyków w kurczakach do 2017 roku. Sieć usuwa również szereg trudnych do wymówienia składników z grillowanego kurczaka używanego do kanapek i wrapów i zmienia nazwę na „Artisan Grilled Chicken”. '
Ponadto, według firmy inwestycyjnej Janney Capital Markets, firma testuje bardziej ekskluzywny przepis na smażonego kurczaka.
Nowy Buttermilk Crispy Chicken „jest zrobiony z prawdziwej maślanki i będzie smażony w tej samej frytownicy, co inne smażone dania z menu McDonald’s, w tym Chicken McNuggets” – mówi firma.
„Wszystko to pasuje do prób McDonald’s, aby się poprawić – by być zasadniczo lepszym McDonald’s niż ostatnio” – napisał w niedawnym raporcie analityk Janney Capital Markets, Mark Kalinowski.
I ponownie wprowadzono wybór kurczaków premium.
Premium Chicken Selects kosztuje 2,99 USD za trzyczęściowe zamówienie, w porównaniu z 1,99 USD za czteroczęściowe zamówienie Chicken McNugget.
Premium Chicken Selects składa się z całych kawałków polędwicy z kurczaka, panierowanych i smażonych, a McNuggets z mielonego mięsa z kurczaka.
McDonald's wprowadza na rynek burgery z możliwością personalizacji.
McDonald's wprowadza w swoich amerykańskich restauracjach konfigurowalne opcje burgerów, które umożliwiają klientom tworzenie własnych kanapek z listy najlepszych składników, w tym guacamole i jalapeno.
McDonald's podniósł pensje dla niektórych swoich pracowników.
McDonald's ogłosił, że to podniosłaby płace o więcej niż 10 procent, ale wzrost dotyczy tylko części pracowników.
kto jest żoną Emily Deschanel?
Zmiany nie dotyczą restauracji należących do franczyzobiorców, które stanowią 90 procent z ponad 14 000 lokalizacji McDonald's w Stanach Zjednoczonych. Oznacza to, że tylko 10% pracowników zobaczy podwyżkę płac.
Firma dodaje do menu kolejne kanapki ze średniej półki cenowej.
Należą do nich kanapka McChicken z sałatą liściastą i pomidorem oraz podwójny burger z sałatą liściastą i pomidorem. Dziennik Wall Street .
Kanapki będą sprzedawane za około 1,50 dolara, około 30¢ więcej niż podobnych kanapek, które firma obecnie oferuje.
Nowe kanapki powinny zadowolić franczyzobiorców, którzy skarżyli się, że w menu jest zbyt wiele pozycji w górnej i dolnej części struktury cenowej, a za mało produktów o średniej cenie, zauważa The Journal.
--To fabuła po raz pierwszy pojawił się na Insider biznesowy.
