Obits
BIZNES: rodzinna kuchnia z motywem holenderskim, specjalizująca się w naleśnikach w stylu holenderskim
ZAŁOŻONY: 1975 ZAMKNIĘTY: 1996
GŁÓWNA PRZYCZYNA ŚMIERCI: Zaniedbanie podstawowej działalności w związku z planami przejęć
WTÓRNA PRZYCZYNA ŚMIERCI: Nalot stanowego urzędu skarbowego za niepłacenie podatków
Jedną z rzeczy, której nigdy nie brakowało rodzinnym restauracją Pannekoeken Huis w Sytje, było rozpoznawalność nazw. Sieć lokali gastronomicznych słynęła z bufiastych naleśników, kiczu wiatrakowego wystroju i kelnerek ubranych w holenderskie spódnice i gorsety. Jednak wraz z narastaniem kłopotów finansowych w latach 90. niskie przychody sieci 15 restauracji pasowały do motywu nizinnego. Począwszy od 1991 roku, firma co roku traciła pieniądze na stałych rocznych przychodach w wysokości około 10,5 miliona dolarów. W zeszłym roku Pannekoeken w końcu zdjął palec z grobli i został zmyty przez likwidację z rozdziału 7.
Dyrektor generalny firmy Todd Novaczyk, były właściciel franczyzy Wendy, kupił restauracje Pannekoeken z siedzibą w Edina w stanie Minnesota w 1983 roku z pomocą partnera, powiększając je z 4 restauracji firmowych do 10. Firma miała również pięciu franczyzobiorców. Ale podczas gdy Pannekoeken prowadził żwawą sprzedaż śniadań, stanęło przed wyzwaniem, wspólnym dla wielu rodzinnych restauracji, polegającym na zwiększeniu niskiej sprzedaży obiadów.
Byli pracownicy Pannekoeken opisują Novaczyka, który nie wrócił Inc. , jako sympatyczny, opiekuńczy szef, który przed latami 90. skrupulatnie zajmował się biznesem. „Wtedy nie mieliśmy problemu z Toddem” – mówi Tasos Psomas, który nadal prowadzi niezależną restaurację Pannekoeken w Rochester w stanie Minnesota. „W restauracjach panował ruch; reklama była miła; zmiany w menu i rozwój cały czas spadały”.
Ale na początku lat 90. menedżerowie restauracji i właściciele franczyz byli świadkami spadku kontroli jakości korporacyjnej, mniejszej dbałości o szczegóły i braku skutecznej reklamy. Stało się to mniej więcej w tym samym czasie, kiedy korporacja realizowała akwizycje i nowe koncepcje gastronomiczne, które, jak liczyła, zwiększą przychody.
Pod koniec 1993 roku Novaczyk ogłosił zamiar zakupu małej sieci barów i grilli w Seattle, zwanej Yankee Diner. Umowa o przekształceniu niektórych restauracji Pannekoeken w Yankee Diners nie doszła do skutku w 1994 roku, ale plan ujawnił nowe podejście prezesa firmy.
„Novaczyk był naprawdę zainteresowany strategią przejęć, ale nie dysponował swoją bazą”, mówi Dick Lee, konsultant ds. marketingu, który współpracował z Pannekoeken w 1993 i 1994 roku. „Pannekoeken był jego jedyną bazą i potrzebował dużo Uwaga.'
Kolejny plan przejęcia upadł w 1994 roku, w tym samym roku, w którym Pannekoeken stracił 2 miliony dolarów. Wkrótce franczyzobiorcy zaczęli buntować się, odmawiając płacenia opłat franczyzowych. Następnie, w marcu 1996 r., Departament Skarbowy Minnesoty zadał śmiertelny cios, dokonując nalotu na należące do korporacji restauracje Pannekoekena, przejmując pieniądze, a w niektórych przypadkach meble i sprzęt, aby spłacić 300.000 dolarów długu podatkowego.
Firma złożyła wniosek o rozdział 11 dzień po bardzo nagłośnionym nalocie. Biznes spadł z 50% do 60%, a likwidacja Rozdziału 7 nastąpiła sześć miesięcy później.
ile ma wzrostu lamman?
Dziś czterech byłych franczyzobiorców Pannekoeken nadal prowadzi działalność niezależnie, podczas gdy aktywa korporacyjne znajdują się w rękach syndyka masy upadłości, który przegląda długą listę wierzycieli.
Jednym z wierzycieli jest kelnerka Kathleen Contons, która twierdzi, że jest jej winna 2000 dolarów pensji. Nigdy też nie odzyskała dobrego zimowego płaszcza, który był zamknięty w restauracji, w której pracowała przez dziewięć lat. Ale, jak mówi Contons, „bardziej niż cokolwiek innego zostałem zraniony, ponieważ nie mogłem pożegnać się z moimi klientami”.
