Etyczny dylemat dotyczący tego, czy jeść mięso, może wkrótce zniknąć.
Wiele startupów twierdzi, że są bliskie wprowadzenia mięso z laboratorium do pobliskiej restauracji, dziennik 'Wall Street raporty. Firmy pobierają komórki krów, świń i kurczaków, które można zebrać bez uboju zwierząt, i rozwijają je w stalowych zbiornikach, w których tlen i składniki odżywcze pomagają im rosnąć.
Z siedzibą w San Francisco Mięso z Memphis , Brooklyn Modern Meadow i holenderska Mosa Meat to trzy start-upy, które ścigają się, by dostarczyć konsumentom „hodowlane mięso”, WSJ raporty. Jak więc smakuje krowa bez uboju?
jak wysoki jest kevin bekon
W 2013 r. współzałożyciel Google Sergey Brin i fizjolog Mark Post pomogli sfinansować test smaku z mieloną wołowiną hodowaną w laboratorium. Eksperyment przyniósł mieszane recenzje, ale Post, jeden ze współzałożycieli Mosa Meats, był zadowolony z wyniku na tyle, by kontynuować pracę.
Jednym z czynników napędzających te projekty jest wspólne przekonanie naukowców, że konwencjonalna produkcja mięsa nie nadąża za zapotrzebowaniem rosnącej światowej populacji.
„Przemysł mięsny wie, że jego produkty nie są zrównoważone” – powiedziała dyrektor generalna Memphis Meats, Uma Valeti. WSJ . „Wierzymy, że za 20 lat większość mięsa sprzedawanego w sklepach będzie hodowana”.
ile jest wart josh gates
Jednym z wyzwań stojących przed Memphis Meats jest obniżenie kosztów produkcji swojego produktu. Obecnie produkcja funta mielonej wołowiny kosztuje firmę 18 000 USD, w porównaniu do zaledwie 4 USD za funt w konwencjonalny sposób, WSJ raporty.
denessa purvis „dee dee” benkie
Zmniejszenie kosztów do konkurencyjnej wartości może wydawać się zniechęcającym zadaniem dla przedsiębiorcy, ale warto zauważyć, że przy prawie każdym innym działaniu mięso hodowane w laboratorium jest znacznie wydajniejsze. Aby wyprodukować jedną kalorię wołowiny, Memphis Meats potrzebuje trzech kalorii paszy dla zwierząt, w porównaniu z 23 kaloriami paszy dla konwencjonalna produkcja mięsa , powiedział Valeti Fortuna . Memphis Meats twierdzi również, że zużywa o 90 procent mniej wody i ziemi do produkcji mięsa hodowanego w laboratorium io 50 procent mniej energii. Według WSJ, w tym miesiącu firma planuje ogłosić rundę finansowania w wysokości 2 milionów dolarów od inwestorów, w tym SOSV LLC i New Crop Capital, i spodziewa się sprzedaży mięsa za trzy do czterech lat.
Ale czy konsumenci będą czuć się komfortowo, przechodząc na mięso hodowane w laboratorium? Valeti powiedział Fortuna uważa, że odpowiedź brzmi: tak. 'Nie wyszedłem z pokoju po przedstawieniu naszej nauki bez niezwykle wspierającej, oszałamiającej odpowiedzi' - powiedział.
